Rádi ochutnáváte vína různých zemí? Pokud zkusíte i toto, určitě nebudete litovat!  Víno s citrónově žlutou barvou a vůní hrozinek, čehož je dosaženo záměrným přezrátím hroznů na vinici. Na hroznech se díky noční vlhkosti časem přirozeně vyskytne ušlechtilá vinná plíseň – Botrytis Cinerea, která má za následek postupné vytlačování vody z hroznu (z bobulí).

Díky tomu jsou hrozny velmi extraktivní a výsledná chuť vína je jedinečným zážitkem. Lze jej přirovnat k našim ledovým či slámovým vínům. SANTA ALICIA - v roce 2007 vyhlášeno nejlepším vinařstvím v Chile !!!

Vinice jsou v létě zavlažovány vodou, která pochází z tajících ledovců pohoří And. K vínu doporučujeme: toto víno s vysokým obsahem cukru patří k absolutní špičce mezi víny, které jsou velmi vhodné k sýrům s modrou plísní nebo ke sladkým dezertům.

Slunce se začíná ukazovat v plné kráse. Zapomeňte na podzimní únavu. El Jimador Añejo, letitá tequila ze 100 % agáve, vám přinese kapku mexického slunce a temperamentu do vašich dní. El Jimador Añejo je pravá 100% mexická tequila. Proč 100%? Protože je vyrobena pouze ze šťávy z modré agáve. Sukulentu, který roste na území pěti států Mexika a jedině nápoj vyrobený na tomto území a z této rostliny může nést dle mexických zákonů označení tequila.

Pravá tequila je podrobena přísnému postupu výroby, aby dosahovala takových kvalit, jako produkuje například La Casa Herradura, jeden z nejstarších výrobců tequily na světě. Po sklizni a osekání tvrdých listů z agáve, se tato rostlina rozčtvrtí, povaří, nechá nějakou dobu kvasit a následně se pálí. Tento vypálený produkt musí nějaký čas uzrát. Teprve pak vznikají různé druhy tequil, v závislosti na různě dlouhém čase jejich zrání.

Tequila El Jimador Añejo je letitá tequila, která zraje minimálně 12 měsíců (ta nejkvalitnější většinou však 3 – 5 let) ve státem zaplombovaných sudech o obsahu maximálně 600 litrů. Obvykle se jedná o staré dubové 190 litrové sudy po whiskey z Kentucky. Tato tequila pak má díky způsobu uložení charakter jako jiné destiláty zrající v sudech, např. cognac, whisky a bourbon. Uměním při výrobě špičkové Añejo tequily je dosáhnout harmonické souhry mezi chutí agáve a měkkou stavbou těla, vanilkovým aroma a kořenitostí, kterou vyvolává dubové dřevo. Añejo tequila ze 100% agáve se podává výhradně v koňakových sklenkách.


Dorado
Ingredience:
0,04 L El Jimador Añejo (Reposado dle vaší chuti), 6 kostek ledu, 1 ks limetka, ½ ks pomeranč, 1 lžíce medu, 1 lžíce třtinového cukru, 1 plátek pomeranče

Postup:
Nejprve si nazdobíme sklo. Okraj nízké skleničky typu whisky potřeme limetkou a pak ponoříme do třtinového cukru. Led nasypeme do šejkru a rozdrtíme, vymačkáme šťávu z limety a pomeranče, přidáme tequilu, med a důkladně prošejkrujeme. Obsah šejkru přelijeme do připraveného skla a ozdobíme plátkem pomeranče.
Dopřejte si chutné probuzení s El Jimador Añejo

Slunce se začíná ukazovat v plné kráse. Zapomeňte na podzimní únavu. El Jimador Añejo, letitá tequila ze 100 % agáve, vám přinese kapku mexického slunce a temperamentu do vašich dní.

El Jimador Añejo je pravá 100% mexická tequila. Proč 100%? Protože je vyrobena pouze ze šťávy z modré agáve. Sukulentu, který roste na území pěti států Mexika a jedině nápoj vyrobený na tomto území a z této rostliny může nést dle mexických zákonů označení tequila.

Za socialismu symbol luxusu, nedostupná pochoutka, která se za drahé peníze sháněla pod pultem, aby ozdobila slavnostní stůl. Jíst kaviár lžící bylo symbolické označení velkého bohatství, protože cena těchto lahodných kuliček je samozřejmě vysoká. Drobná černá nebo červená zrnka rybích jiker se u nás prodávala v konzervách jen v těch nejluxusnějších obchodech.

Kaviár je považován za vynikající pochoutku na celém světě. Konzumuje se jednoduše, aby vynikla jeho chuť, jen s chlebem a máslem, případně doplněný vajíčkem vařeným natvrdo. Jeho podávání v restauracích má svá přísná pravidla.

Společenská smetánka k němu pila šampaňské a nabírala jen jen lžičkami ze slonoviny nebo perleti.


Kaviár se získává z ryb jeseterovitých (černý) nebo lososovitých (červený). Nejdražší, nejchutnější a největší pravý kaviár pochází z Vyzy velké. Nejlepší červený kaviár je světle oranžové barvy, kypře zrnitý a téměř nebo zcela neslaný.

Největším producentem této pochoutky jsou země bývalého Sovětského Svazu. Ochránci zvířat sice protestují proti způsobu, jak se s rybami zachází při odběru jiker, ale kaviárový trh tyto protesty nijak neovlivnily.

Poptávka po kaviáru dala prostor také různým spekulantům, kteří začali vyrábět jeho náhražky z jiných, méně vhodných druhů ryb, což se projevuje nejen na ceně, ale samořejmě také na kvalitě.

Beefeater 24 díky své jemné chuti výborně chutná i čistý. Je ale také vhodnou bází pro koktejly, přesvědčte se sami. Oproti tradičnímu ginu Beefeater je obohacen několika novými přísadami. K jeho přípravě se používají například ručně loupané grapefruity a kůra ze sevillských pomerančů, a také vzácný japonský čaj Sencha. Ten lichotivě doplňuje styl ginu Beefeater, obohacuje ho vůní a zjemňuje a prohlubuje jeho chuť.

Aby vznikl dokonale vyvážený gin, získává se 12 nejkvalitnějších rostlinných přísad po celém světě. Postup přípravy je stejný jako u tradičního ginu Beefeater, přísady se macerují (máčí) v kvalitním obilném lihu po dobu 24 hodin a pak se 8 hodin destilují. V průběhu destilace se postupně projevují jejich vůně.


Používané přísady ginu Beefeater 24 nejsou žádným tajemstvím. Základem jsou bobule jalovce (jalovčinky), které v aromatu ginu převažují. Pro Beefeater 24 se sklízejí z planých rostlin ve volné přírodě v horách Itálie, Srbska a Makedonie.

Semínka koriandru dodávají ginu kořenitost a čerstvost, pro výrobu ginu Beefeater 24 se dovážejí z Rumunska, Ruska a Bulharska. Citroníková kůra pochází ze Sicílie a dodává nápoji silný citronový charakter. Stejně jako kůra pomerančů se také loupe ručně a pak se nechává vyschnout na slunci. Kůra ze sevillských pomerančů je jednou z nejvýraznějších vůní ginu a dodává mu čisté, čerstvé citrusové akcenty. Hořkým mandlím nápoj vděčí za jemný náznak marcipánové vůně a jemnou kořenitost, kořenu anděliky, pocházejícímu z Belgie, za charakteristickou suchost, semínkům anděliky za chmelové a zároveň květinové akcenty.


Lékořice se svou dřevnatou, hořkosladkou vůní podtrhuje kořenitost a zralost směsi. A konečně kořen kosatce poskytuje aromatické květinové aroma a váže navzájem všechny rostlinné vůně.

Unikátnost ginu Beefeater 24 zdůrazňuje i lahev z průzračného skla s reliéfními květinovými motivy a čistou, designově jednoduchou etiketou. Na přípravě superprémiového ginu Beefeater 24 pracoval téměř dva roky.

Slyšeli jste o nejdražším víně na světě? Čím je vlastně tak výjimečné? A proč je tak strašně drahé? Říká Vám něco název Romanée Conti? Je to nejdražší víno Francie, které pochází z Burgundska. Není mnoho z nás, kdo je na vlastní oči viděl, či měl dokonce možnost ochutnat.

Romanée Conti je samostatná burgundská apelace, i když jde prakticky o jeden jediný vinohrad. Nese jméno mateřské vesnice Vosne-Romanée, k němuž své příjmení připojil bourbonský princ de Conti. S jeho působením je také svázán počátek vzestupu slávy Romanée Conti, ačkoli kvalita tohoto mimořádného pozemku byla dobře známa již v roce 1760, kdy jej Louis Francois de Conti kupoval. Za jeho získání musel totiž zaplatit desetinásobek ceny okolních vinic.

Romanée-Conti je klasickým "velkým vínem", určeným k dlouhodobému ležení ve sklepě. Optimální zralosti dosahuje po dvaceti, třiceti i více letech a ani mnohem starší vína, byť třeba i z velmi průměrných ročníků, na kvalitě neztrácejí.

Nad ostatními elitními víny Romanée-Conti vítězí neuvěřitelnou aromatickou uceleností. V jeho vůni najdeme jemný nádech růží, fialek, malin, stejně jako tóny tabáku, kávy či skořice až po vjemy z opačné části aromatického spektra - kůži, houby i animální pachy.

K legendě a mýtu Romanée-Conti přispívá vedle kvality i jeho nedostupnost. Pouhých 1,8 hektaru rozlohy vinice znamená roční produkci okolo pěti až šesti tisíc lahví, což v žádném případě nemůže uspokojit poptávku. Vína jsou přímo prodávána uzavřenému okruhu odběratelů, za nimiž následuje nekonečný seznam dalších čekatelů. I svým tradičním partnerům výrobce prodává svůj poklad neobvyklým způsobem - aby se zabránilo spekulacím, musí klient ke každé lahvi Romanée-Conti odebrat jedenáct jiných (a rovněž velmi drahých) vín z produkce této domény.

Jednotlivé lahve se potom pohybují po světě mezi významnějšími obchodníky a zde má šanci uspět i případný český zájemce. Ten si musí odříci tři tisíce litrů krabicového vína a má naspořeno - lahev Romanée-Conti standardního ročníku přijde totiž zákazníka přibližně na 100 tisíc korun.

Finové si po sauně většinou dopřávají vodku čistou, ale pro své přátele můžete vyzkoušet přeci jen něco více poetického.Prémiová Finlandia Vodka jemné chuti se hodí do koktejlů, kde skvěle doplňuje ostatní přísady.

Díky rozsáhlému portfoliu variant – Grapefruit, Lime, Mango, Cranberry – se dá dobře kombinovat s různými šťávami, ovocem i jinými lihovinami, a vytváří tak široké spektrum rozmanitých chutí, které ocení především milovníci nových receptur, experimentů a objevování.


Lime Appletini

4 cl Finlandia Lime
1 střik Sour Apple Liqueur
2 cl jablečného džusu
1 střik limetkové šťávy
jablko na ozdobu
koktejlová sklenka

Postup přípravy:
Do shakeru vložíme kostkový led a přidáme ingredience dle receptury. Vše důkladně promícháme, nalijeme do vychlazené sklenice a podáváme. Koktejl můžete ozdobit plátky jablka.


Finlandia Cosmopolitan

3 cl Finlandia Vodka
1 cl Cointreau/Triple Sec
3 cl brusinkového džusu
1 cl limetkové šťávy
koktejlová sklenka
gumové medvídky na ozdobu

Postup přípravy:
Do shakeru vložíme kostkový led, přidáme ingredience dle receptury. Vše důkladně promícháme, nalijeme do vychlazené sklenice a podáváme. Koktejl můžete ozdobit například gumovými medvídky. Tímto originálním zdobením jistě pobavíte svou společnost.

Chodíte se rádi bavit? Příjemná atmosféra barů, milá obsluha to vše je důležité. Nesmíme však  zapomínat ani na kvalitu alkoholu!Tuto kvalitu nám jistě zaručí vodka Stock Prestige, která je exkluzivní importovanou vodkou, jejíž výjimečnost tvoří kombinace unikátních surovin a nejnovějších destilačních technologií. Je vyrobena z nejkvalitnějšího obilí a několikrát filtrované čisté vody. Unikátní destilační proces a filtrace za studena pak dotváří tu nejjemnější vodku.


Stock Prestige dokázala oslovit náročné spotřebitele a vybojovala si respekt i u odborníků, když v krátkém čase získala hned několik nejvyšších ocenění na respektovaných mezinárodních soutěžích v Chicagu, San Francisku, Londýně, Cannes nebo nejnověji na World Spirits Award 2011 v Klagenfurtu.

 
Je na Vás, zda preferujete jednoduché míchané drinky nebo jste příznivci originálních koktejlových variací.

Skvostný venezuelský rum Diplomático Ambassador představuje naprostou špičku mezi třtinovými rumy.Jeho autorem je master ronero, tedy rumový mistr, Tito Cordero, který přijel začátkem listopadu tento ultraprémiový rum do České republiky osobně představit. Kromě světové premiéry jeho životního díla v podobě rumu Diplomático Ambassador získal i prestižní ocenění  “Master Rum Blender of the Year 2011“.

Zde si můžete přečíst exklusivní rozhovor se samotným Tito Cordero:

Blendmaster, tedy člověk odpovědný za přípravu rumu – to zní jako zaměstnání snů. Jak se k tomu člověk dostane?
Nenaučíte se to ve škole. Kvalifikaci lze získat jedině mnohaletou prací v oboru a není to jen zábava. Odpovídáte samozřejmě za přípravu konečné směsi, ale také za výběr správných surovin, kontrolování každé fáze výrobního procesu, dodržení tradičních postupů... Úkolů je celá řada.

Pokud bych se chtěl vaší profesi naučit, jaká vlastnost je nejpodstatnější?
V první řadě potřebujete vynikající odhad. Smíchat několik rumů do té nejvyváženější směsi je jedna věc, ale musíte také poznat, jak dlouhé zrání je ideální pro ten který rum – a vždy rozhodně neplatí, že „čím déle, tím lépe“.


Existuje tedy něco jako nadání pro výrobu alkoholu?
Jednoznačně. Kromě již zmíněného jednání hraje velkou roli vytříbenost smyslů a schopnost používat je. Řekl bych, že asi 60 procent úspěchu závisí na zkušenostech a 40 procent na talentu. Nicméně pořád platí, že pokud chcete rozeznávat jemné rozdíly v chutích, objevovat ve stařeném rumu tóny vanilky, tabáku a podobně, musíte se nápoji věnovat každodenně. Musíte se k tomu zkrátka propít.

Takže nějaká zábava se ve vaší práci přeci jen najde. Pojďme se na chvíli věnovat venezuelské značce Diplomático, pro niž pracujete. Ve světě destilátů si již Diplomático vydobylo vynikající pověst, ale máte spoustu kvalitních konkurentů. Které považujete za nejvýznamnější?
K našim velkým rivalům patří Zacapa z Guatemaly, vyrábí vynikající rumy. Mezi další skvělé značky musíme řadit guyanské El Dorado a také některé další rumy z Venezuely, například Cacique Antiguo je mimořádný rum.

Karibské rumy jako soupeře nevnímáte?
Jedná se o odlišný typ nápoje se specifickým charakterem, zejména třeba produkce z Martiniku. Diplomático se zaměřuje na přístupné, velmi pitelné rumy, které zároveň zachovávají tradiční chuť rumu.

A co si myslíte u kubánských rumech, jež u nás leckdo bere jako symbol vysoké úrovně?
Nechci se nikoho dotknout, ale domnívám se, že Kuba žije hlavně ze své silné tradice, které současná produkce přílišnou čest nedělá.

Jistě, ale proč bych si měl v obchodě vybrat zrovna Diplomático a ne jinou značku?
Takhle bych to neřekl, protože záleží na individuální chuti. Naše výhoda je například v tom, že dokážeme uspokojit široké spektrum zájemců. Příznivci silnějších, výrazných rumů spíše sáhnou po něčem z našich mladších verzí, zatímco Reserva Exclusiva nabízí mnohem rafinovanější spojení dlouho zrajících destilátů. A pak je tu Ambassador, vrchol našeho umění určený těm nejnáročnějším.


Když se bavíme o délce zrání, je na místě položit jednu choulostivější otázku. O latinskoamerických destilátech se traduje, že věk nápoje uváděný na etiketě je méně důvěryhodný než například u koňaků nebo skotských whisek. Že na jih od Mexika se zkrátka na pravidla tolik nehledí. Co je na tom pravdy?
Tato otázka má své opodstatnění, protože leckdy se ve Střední či Jižní Americe pravidla obchází, či spíše šijí na míru místním potřebám, což není vždy ve prospěch kvality. Venezuelská legislativa je poměrně striktní, protože nejmladší složka rumu musí strávit alespoň dva roky v sudu. Ale v některých zemích – nebudu je teď jmenovat – se smí názvem rum označovat kořalka, která zrála jen šest měsíců, což se na výsledku samozřejmě podepíše. Sám věk je zavádějící veličina, a proto Diplomático nehraje na extrémní doby zrání. V horkém tropickém podnebí probíhá zrání jinak než třeba v Evropě, hlavně rychleji a destilát se více odpařuje. Čistě dvacetiletý rum tedy prakticky nelze vyrobit, protože by se za tak dlouhou dobu kompletně vypařil.

Platí u rumu teorie, že čím starší, tím lepší?
Ne, v žádném případě. Jednak záleží na dalších okolnostech, jako třeba typ sudu, ale hlavně si každý typ nápoje žádá individuální přístup. Pokud pracujete s lehkým, jemným základem, nemá smysl nechat jej zrát déle než dva roky. Těžším rumům prospěje šest až osm let v sudu, ve vzácných případech má smysl jít ještě výš. Řekl bych, že v tropických podmínkách se jakýkoliv rum dostane na vrchol svých možností po dvanácti, nejvýše třinácti letech. Diplomático používá do Ambassadoru destiláty zrající dvanáct let v sudech z bílého dubu, kterým pak dáme dva roky navrch v sudech po sherry z odrůdy Pedro Ximénez, což zajišťuje komplexnější tělo a sofistikovanější chuť.

Prodáváte své rumy po celém světě. Zaznamenáváte mezi jednotlivými trhy velké rozdíly v preferencích spotřebitelů?
Neřekl bych, že existují zásadní rozpory v hodnocení kvality, spíše sledujeme rozdílné návyky. Například Evropa se čím dál více zaměřuje na nápoje, které se pijí samotné, zatímco u Američanů hrají mnohem větší roli míchané drinky.
 
Není hřích nalít si do kvalitního alkoholu colu nebo džus? Řada expertů se ošívá i při přidání kostky ledu...
U mladého rumu není míchání nic špatného, hodí se k tomu nejlépe. A přitom existují i velmi dobré mladé rumy. U starších, chuťově bohatších verzí by to samozřejmě nemělo připadat v úvahu, natož u rumu jako Diplomático Ambassador. Led představuje trochu oříšek. Musíte si uvědomit, že jinak se alkohol konzumuje v podnebí střední Evropy a jinak u rovníku. Pokud si v horku nedáte do skleničky trošku ledu, moc toho nevypijete.

Poslední otázka: jaké jsou plány Diplomátika a vás osobně do budoucnosti?
Pro Diplomático se pokusíme vytvořit novou verzi rumu, vydat se odlišným směrem než dosud. Nepůjdeme za každou cenu výš, laťka nastavená Ambassadorem by se překonávala jen těžko. Kvalitativně se chceme dostat mezi Ambassador a Reserva Exclusiva, ale podrobnosti vám zatím prozradit nemohu.  Rozhodně se však nehodláme věnovat kořeněným nebo ochuceným rumům, zůstaneme věrni naší tradici. A co se týká mě, chci dál uplatňovat své zkušenosti, ale také nabírat nové – učit se musíme pořád.
 

Exkluzivní chut´ tohoto šampaňského si nesmíte nechat ujít! Je to doslova pohlazení po duši!Toto prestižní cuvée je opravdovým pojmem mezi znalci Champagne!Jde o jedno ze tří nejlepších champagne na světě a zároveň nejstarší vyráběné prestižní cuvée určitého champagne domu. Poprvé bylo vyrobeno roku 1876 na osobní objednávku cara Alexandra II.

Vyrábí se pouze v nejlepších, respektive nadprůměrných letech, takže pokud by se stalo, například, že by přišlo pět špatných ročníků po sobě (špatných pro výrobu Cristalu), tak Maison de Champagne Louis Roederer cuvée Cristal nevyrobí.Jeho produkce je redukována na několik desítek tisíc lahví, z toho pouhých 1.500 lahví se dostane na český trh.

Velice jemné perlení, vůně mandlí, medu, lučního kvítí a broskví doplňují bílá čokoláda, karamel a lískové oříšky. Mystickou krásu Cristalu podtrhuje speciálně pro lahodný mok vyrobená láhev.Cristal je skutečně výjimečný, není tedy divu, že se objevuje i na stolech slavných osobností po celém světě. Zpěvačka Mariah Carey vyžaduje, aby ve své šatně po vystoupení měla připraveno několik lahví, Cristal tekl proudem také na svatbě Brada Pitta s Jennifer Aniston.

Na první pohled vypadá sklenice vodky, dnes nejprodávanějšího alkoholu, naprosto nevinně a od sklenice vody ji nerozeznáte. Dokonce i když se jí napijete, tak se to na vašem dechu vůbec nepozná a to je možná jeden z hlavních důvodů, proč je tak oblíbená. Ono proslulé "dýchněte na mě" pozbývá svého smyslu a my se s ní cítíme naprosto bezpeční.

Ovšem  právě v této vlastnosti čirého alkoholického nápoje, který tak proslavil především Rusko a Finsko, tkví jeho nebezpečí. Pijeme a pijeme, cítíme se bezpeční a najednou - většinou až druhý den - zjistíme, že to opravdu voda není. Jedná se o poměrně silnou lihovinu, která už odrovnala nejednoho siláka.

Díky svým specifickým vlastnostem má ale vodka velmi široké použití. Je jednou z nejoblíbenějších přísad do míchaných nápojů, u kterých zvýrazňuje chuť a zesiluje účinek. Většina z nás  si pamatuje oblíbený koktejl Jamese Bonda a filmových hvězd, které si u baru objednávají Bloody Mary. Tento nápoj složený z vodky, tomatové a citronové šťávy dochucený solí, pepřem, tabascem a worcestrem je mimo to, že je oblíbený pro svou výraznou chuť, také skvělým vyprošťovákem.

Vodka nachází uplatnění také v umění kulinářském, oblíbená je zejména při flambování. Nesmíme ale zapomenout, že se jedná o velmi silnou lihovinu  a proto musíme být při manipulaci s ním opatrní, abychom nemuseli volat hasiče.

Znalci tohoto alkoholu se neshodnou, zda je lepší vodka ruská nebo finská, někdo preferuje i vodku polskou. Je pravda, že tento alkohol má velmi dlouhou historii a každý z národů, který ji vyrábí si zachovává své tajemství výroby, takže se od sebe dají odlišit. V jejích tradičním mateřských zemích se ale servíruje stejně a je stejně oblíbená. Musí být řádně vychlazená, takže i u nás se láhev zpravidla dává na určitou dobu do mrazáku. Odborníci nám ale vodku často velmi efektně naservírují zamrzlou v ledu  a my pak máme možnost pozorovat, jak řetízek přechlazeného alkoholu padá do připravených skleniček. Ať už navštívíme kteroukoliv zemi, kde se vodka vyrábí, vždy k ní patří plný stůl dobrot, kterými se pití vodky prokládá, abychom sílu alkoholu otupili  a zmírnili a měli z pití vody požitek a ne kocovinu.

Vodka patří k nápojům, které asi nikdy neztratí svou oblibu a pokud ji budeme pít jen občas  a s mírou, patřičně si ji vychutnáme. Naši předkové to mají vyzkoušené a zanechali nám také nejeden recept nebo radu, jak s vodkou zacházet. My vám připomeneme třeba Bílého medvěda. Jedná se nápoj, který tvoří vodka smíchaná se sektem. Název medvědovi dala jeho síla a také bílá cukrová krusta, která tvoří okraj sklenice.