Holandská kuchyně se vyznačuje, proti jiným evropským zemím. Holandská kuchyně se vyznačuje, proti jiným evropským zemím, jistou ledabylostí a také spořivostí. Holanďané přistupují k jídlu a jeho přípravě jako k nezbytnosti, která je sice nutná k životu, ale není třeba se jí nijak zvlášť zabývat.

Příliš holandských specialit proto nenaleznete ani v restauracích, protože Holanďané neutrácejí zbytečně za něco, co si mohou mnohem levněji připravit doma. Místní restaurace  proto živí většinou pouze turisté, obyvatelé Holandska je příliš nenavštěvují.

Jednou z důležitých součástí holandské kuchyně jsou ryby, velmi populární byli zejména slanečci, avšak v poslední době je začaly vytlačovat vynálezy rychlého občerstvení, které holandskému naturelu spíše vyhovují – sendviče nebo  hranolky s kečupem.

Holandská kuchyně se poměrně dobře obejde bez masa, avšak určitě se neobejde bez suroviny, kterou je pověstná po celém světě – bez sýrů. Ty se liší kvalitou i cenou. Zhruba 50 procent sýrů patří typově k sýru Gouda, 25 procent jsou sýry Eidam a posledních 25 procent tvoří veškeré ostatní sýry. Možnost zúčastnit se sýrového trhu a aukce je nezapomenutelný zážitek, který jinde ve světě nemůžete absolvovat.

Přestože holandská gastronomie se vyznačuje nedbalostí, má také svoje speciality, které můžete okusit jen v této zemi. Je to třeba via, což je polotekutý, sladký pudink, poffertjes - jídlo připomínající české lívance, a také,  pochopitelně,  harink, což je naložený slaneček s cibulí.

Obecně se holandská kuchyně považuje za usedlou a poněkud chudou a jednoduchou. Je to dáno tím, že podle holandské filozofie má jídlo zasytit a zároveň nemá být finančně náročné. Často se proto vaří pokrmy s množstvím brambor, dušené zeleniny a nebo jídla typu německého „einftopfu“. I zde se ale již objevují vlivy kuchyní cizích a recepty bývají rozmanitější.

Nejoblíbenějším nápojem je, stejně jako v Německu, pivo, o jehož kvalitě svědčí to, že některé jeho značky jsou výnosným vývozním artiklem, třeba jako Amstel nebo Heineken. Mezi nejoblíbenější značky vína patří Bordeaux.
Kromě alkoholu se pijí limonády a džusy stejně jako jinde, ale nesmíme zapomenout na výbornou holandskou kávu, stejně jako na oblíbenou čokoládu

Šťouchanice
1,5 kg brambor, 5 cibulí, 1 kg mrkve, 1 kostka zeleninového bujónu, sůl, pepř, máslo, mléko (smetana), maggi

Vše oloupeme a očistíme. U cibule sloupneme nejen slupku, ale i první bílou vrstvu pod ní, protože by byla tvrdá. Brambory a mrkev nakrájíme na kostky. Cibuli nahrubo nakrájíme. Vše dáme do velkého hrnce a zalijeme vodou tak, aby v ní zelenina byla ponořená. Uvedeme do varu, přidáme zeleninový bujón a trochu soli. Vaříme asi 30 minut. Když jsou brambory měkké, slijeme vodu a vše pořádně rozšťoucháme. Přidáme trochu másla a mléka (případně smetany). Dochutíme solí, kapkou Maggi a případně pepřem.