Zázvor je poměrně známý lidový léčebný prostředek a stále častěji využívané koření. Získává se z vytrvalé byliny se žlutými květy. Pro potřeby léčení nebo gastronomie a dalšího využití se využívají kořeny.
Toto starobylé koření pochází z jižní Asie a pěstuje se po staletí v Indii a Číně. Možná proto je nejčastěji najdeme právě v čínské kuchyni, která u nás rychle získala oblibu.
Dá se použít čerstvý i sušený. Má sladce kořeněnou chuť s nádechem citrónu.
Zázvorem se ochucuje pečivo, rýže, smažená a orientální jídla, maso i uzeniny, kompoty, saláty, sojové omáčky, kečupy, likéry a různé nápoje. Jedinečné je například zázvorové pivo, zázvorová limonáda nebo zázvorový čaj.
A právě zázvorový čaj je v zimním období oblíbený a pro zahřátí nebo vyléčení se z nachlazení ideální.
Suroviny pro přípravu: 1 l vody, 1 lžíce nebo plátky zázvoru, kousek skořice, 3 hřebíčky, 2 lžíce medu a šťáva z 1 citronu.
Příprava:
Vodu přivedeme k varu, přidáme koření a vaříme 5 minut. Vyndáme celé koření, přelijeme do konvice, a necháme vychladnout na cca. 60 stupňů. Pak přidáme med a citrónovou šťávu. Podle chuti je možné čaj přisladit. V případě potřeby můžete připravit silnější, s množstvím zázvoru se zvyšují léčivé účinky.
Zázvor je kromě nachlazení vynikající pro zmírnění bolestí hlavy, zmírňuje pálení žáhy, nadýmání, plynatost a používá se při těhotenských nevolnostech.
Dále působí antisepticky, protihorečnatě, protizánětlivě, podporuje chuť k jídlu, pomáhá proti žaludečním nevolnostem a zažívacím potížím. A v neposlední řadě také údajně zpomaluje některé druhy rakoviny (hlavně rakovinu vaječníků).
Pro pány máme ještě jednu důležitou informaci. Zázvor je velmi známý jako afrodisiakum.
Zkuste si své libido vylepšit třeba tímto receptem: nastrouháme 150 g čerstvého zázvoru a necháme jej 14 dní louhovat v 0,5 l vodky. Zázvor luhujeme na temném místě! Před kýženým aktem nakapeme do vody či nějakého nápoje 40 kapek, vypijeme a pak už jen sklízíme obdiv.
