Nápoj, který v sobě snoubí sílu drsného kraje a sladkost italské romantiky.
Bombardino - tradiční, velmi známý a oblíbený italský likér s příměsí rumu, který obsahuje 18 % alkoholu. Tento likér pochází z jižního Tyrolska, z malého městečka Termeno – Tramín, z rodinné destilérie RONER.
Likér Bombardino je charakteristický silnou vůni vaječných žloutků a čerstvého mléka, zvýrazněnou příjemným rumovým aroma. Barva je sytě žlutá až oranžová. Chuť je jemná, sametová, intenzivní a příjemná.
Již v 19. století se v domácnostech často používal vaječný žloutek s alkoholem jako posilující lék, bohatý na proteiny a vitamíny. A dodnes tento zvyk přetrval v příjemné podobě likéru Bombardino a drinku se stejným názvem.
Drik Bombardino nechybí na žádné sjezdovce a v barech horských středisek. Podává se vlažný nebo horký, nikoli převařený!
Jelikož tento likér zdomácněl všude v Evropě, jeho variace se mohou v každém kraji, v každé zemi trochu lišit.
Základ tvoří horký vaječný koňak a to buď s přídavkem tvrdého alkoholu: rum, brandy, whisky či cokoliv jiného podle každého fantazie.
Na základní a klasický drik Bombarido jsou potřeba tyto suroviny:
0,25 l rumu 0,25 l šlehačky 0,5 l vaječného koňaku
V hrnci svaříme vaječný koňak s rumem, případně jiným tvrdým alkoholem podle chuti. Lze naředit mlékem. Naléváme do skleněných pohárů do výše ¾. Zdobíme pravou šlehačkou, vložíme slámku. Nemícháme!
V některých variacích z poslední doby se do základního drinku přidává káva a ještě další druh alkoholu. K nejčastějším kombinacícm patří Bombardino calimero (káva a brandy), Bombardino pirata (rum), Bombardino scozzese (whisky), Bombardino con Ristora Ciok e panna (s horkou čokoládou a šlehačkou).
V létě je možné ho podávat naopak vychlazený. Buď drink Bombardino ghiacciato kde je likér ledově mražený a ještě podáván s ledem nebo drink Bombardino freddo sul gelato, kdy se do studeného likéru přidává zmrzlina.
Tak na zdraví a pozor na kalorie – Bombardino rozhodně není určen k redukční dietě a k popíjení každý den. Ale ta dobrota!
